domenica 25 luglio 2010

La Conoscenza

SULLA CONOSCENZA

E un uomo disse: Parlaci della Conoscenza.
E lui rispose dicendo:
Il vostro cuore conosce nel silenzio i segreti dei giorni e delle notti.
Ma il vostro orecchio è assetato dal rumore di quanto il cuore conosce.
Vorreste esprimere ciò che avete sempre pensato.
Vorreste toccare con mano il corpo nudo dei vostri sogni.

Ed è bene che sappiate:
La fonte nascosta della vostra anima dovrà necessariamente effondersi e fluire mormorando verso il mare;
E il tesoro della vostra infinita profondità si mostrerà ai vostri occhi;
Ma non con la bilancia valuterete questo sconosciuto tesoro;
E non scandaglierete con asta o sonda le profondità della vostra conoscenza.
Poiché l'essere è un mare sconfinato e incommensurabile.

Non dite: "Ho trovato la verità", ma piuttosto, "Ho trovato una verità".
Non dite: "Ho trovato il sentiero dell'anima", ma piuttosto, "Ho incontrato l'anima in cammino sul mio sentiero".
Poiché l'anima cammina su tutti i sentieri.
L'anima non procede in linea retta, e neppure cresce come una canna.
L'anima si schiude, come un fiore di loto dagli innumerevoli petali.
(Da : il Profeta - di Kahlil Gibran)

PORTABOTTIGLIE DA PASSEGGIO




Questa borsettina portabottiglie da passeggio è stata realizzata con una striscia di stoffa abbastanza resistente di 52 x 17.5 cm. su cui sono state cucite le cimose colorate ma ognuno può dare libero sfogo alla fantasia.
La piega nella parte inferiore è di 4.5 cm.
Occorrente:
1 rettangolo di stoffa resistente di 52 cm x 17,5 cm (20 1/2"x 6 3/4")
2 pezzi di sbiechino di cotone colorato lunghi 20 cm
1 fettuccia di cotone colorata alta 1,5 cm
qualche cimosa colorata

Cucire sulla stoffa di base le cimose.
Arrotondare un lato corto.
Bordare i lati corti con lo sbiechino colorato.
Piegare in due il rettangolo nel senso della larghezza, formare alla base una piega di 4,5 cm e fissare i lati lunghi con due cuciture resistenti.

Ripiegare entrambe le estremità della fettuccia di 1 cm. e stirarla a metà nel senso della lunghezza.Con un'unica cucitura bordare i lati del portabottiglia e doppiare la tracollina.

sabato 24 luglio 2010

POMODORINI "CONFIT" IN PADELLA





D'estate evito le cotture al forno per non surriscaldare la casa ma come fare i pomodorini confit che io adoro?
Bene, basta avere una buona pentola antiaderente!
Io ne uso una di alluminio pesante vetrificata.
Tagliare i pomodorini a metà e adagiarli in padella con il laglio in giù in cui c'è già l'olio di oliva extravergine caldo.
Formare un solo strato poi salare, cospargere con un po' di zucchero e con origano o basilico fresco.
Cuocere fino anche la base dei pomodorini risulta caramellizata.
Si possono utilizzare per condire la pasta, come contorno o per imbottire un panino... così come piace a me.

SFUMATURE DI COLORE

venerdì 23 luglio 2010

CONFETTURA DI FICHI

Finite le albicocche, ora è la volta dei fichi e delle susine. Ho una pianta di susine "Claudia" che è carico di frutti e anche le piante di fico non sono da meno.
Per fare la confettura di fichi non occorre spellarli ma basta eliminare i piccioli. Si tagliano a pezzi e si mettono in un tegame di acciaio sul fuoco. Si devono rimestare bene e poi si aggiunge lo zucchero nella proporzione 2:1 (per ogni chilo di polpa di frutta già pulita aggiungere 500 gr di zucchero).
Quando la confettura ha raggiunto la giusta consistenza versarla nei vasetti da 250 g già sterilizzati e tappare.
Subito trasferire i vasetti in una pentola piena di acqua già in ebollizione e che supera in altezza i vasetti di almeno 5 cm.
Proseguire la sterilizzazione per 15 minuti.
Togliere i vasetti dalla pentola solo quando l'acqua si è freddata naturalmente.
Accertarsi che nei vasetti si sia creato il sottovuoto premendo con un dito sui tappi: se si è creato il sottovuoto il tappo presenta una concavità e, alla presssione, non fa "CLIC-CLAC".
Mettere le etichette con l'indicazione del tipo di frutta usata e con la data di preparazione.
Conservare massimo per un anno.

In caso di tosse o raffreddore ( soprattutto per i bambini) mangiare la confettura di fichi aiuta a fluidificare il catarro e a sedare la tosse e così si evita di assumere gli sciroppi acquistati in farmacia.

Mi sono divertita a preparare le etichette usando come spunto un'etichetta travata sul web ( non ricordo il sito!) ma le ho personalizzate aggiungendo l'immagine del frutto, stampandole su un cartoncino colorato e plasticandole con la plastica adesiva trasparente.

venerdì 16 luglio 2010

CAPPELLO BIANCO CON FIORE ORIGAMI

Un nuovo cappello bianco ...
Il fiore è un origami fatto di stoffa e il bottoncino centrale è di legno.

lunedì 12 luglio 2010

PEPERONI " YIN-YANG"

Ecco i peperoni "Yin-Yang" !
Poichè i peperoni sono di due colori (come nel TAO) e li devo mangiare questa sera, dopo che ho praticato il Tai Chi Quan, ho pensato di chiamare questa ricetta PEPERONI "YIN-YANG".

Ho preferito usare i peperoni "cornetto" perchè li trovo molto saporiti.

Ingredienti per 4 persone:

2 peperoni "cornetto" rossi
2 peperoni "cornetto" gialli
1 panino (meglio se raffermo)
prezzemolo q.b.
basilico q.b.
1/2 spicchio di aglio
2 pomodori perini medi non troppo maturi
mandorle pelate
sale
olio evo

Per pelare le mandorle immergerle in acqua bollente per 2' e poi, dopo averle passate sotto l'acqua fredda, togliere la pelle.
Con l'aiuto del mixer preparare la panure con il pane , il prezzemolo, il basilico e l'aglio. Salare e mescolare bene.
Tagliare i peperoni a metà nel senso della lunghezza., privarli dei semi e adagiarli su una placca da forno unta.
Riempirli con la panure e adagiare sopra le fettine di pomodoro.
Distribuire sopra i pomodori le mandorle, condire con abbondante olio e cuocere per 20' circa a 200°
Disporre per ogni piatto due falde di peperone, uno giallo e uno rosso, formando il TAO.
Buona meditazione!!!!