Lievito madre

WOW!!!! Questo è il lievito madre che ho avviato 7 giorni fa.
Ho iniziato mettendo in un barattolo di vetro 250 gr di acqua e 10 chicchi di uva passa.Ho chiuso il barattolo e l'ho lasciato 2 giorni alla luce. Quando ho visto che l'acqua era piena di bollicine e i chicchi galleggiavano, ho filtrato l'acqua e ho iniziato a preparare il lievito vero e proprio.
Ho unito 100 gr di farina integrale biologica a 50 gr di acqua ( quella con l'uvetta) e ho impastato bene. L'impasto ottenuto l'ho lasciato in un barattolo di vetro coperto con una garza e ho atteso che la nella pasta comparissero alcune bollicine. Per questo lievito sono state sufficienti 24 ore per attivarsi ma, a secondo della temperatura, ne potrebbbero occorrrere anche 48.
A questo punto ho provveduto a rinfrescare il lievito ogni 24 ore mantenendo il rapporto di 1:1:0.5 cioè, per ogni 100 gr di impasto, occorre aggiungere 100 gr di farina "0" e 50 gr di acqua minerale naturale. Il lievito comunque deve avere un odore gradevole e non acido.
Dopo tre rinfreschi, questo lievito era molto attivo quindi, oggi, ho provato a fare il pane.
Se l'esperimento riuscirà, posterò le foto.

Ceramica

C'è stato, in passato, un momento della mia vita in cui sono stata presa dalla passione per la decorazione su ceramica.

Questa scatola è uno dei primi lavori eseguiti presso la bottega d'arte che ho frequentato in quel periodo.
La conservo con molta cura perchè, per una alle prime armi come me, dipingerla è stato un lavoro abbastanza impegnativo ma molto piacevole.

Cappello grigio

E' avanzata un po' di stoffa grigia diIkea (vedere cinta) e allora perchè non fare ancora un cappellino? Non li sto collezionando ma li preparo per regalarli alle amiche che incontrerò questa estate al mare.

Concerto di Franco Battiato

Venerdì sera, al Teatro romano di Ostia Antica c'è stato un concerto di Franco Battiato. A parte lui che mi piace moltissimo come artista e come "ricercatore spirituale", anche la scelta dove esibirsi è stata eccellente.
Ostia Antica è come una piccola Pompei e , sopratutto al tramonto offre delle visioni particolari e suggestive, sia per i colori sia per il venticello che, in genere, arriva dal mare.
Per arrivare al teatro bisogna percorrere un tratto di strada asfaltata ma si può anche percorrere la antica Via Ostiense.
Faccio notare i sandali a forma di calzari che indossavano gli antichi romani... ma... lo stile non è acqua!
In questo teatro ci si porta i cuscini, i panini, le birre e, fortunatamente tutto è sempre molto informale, si fà quasi una scampagnata.
Prima del concerto tutti gli spalti erano gremiti e Battiato ci ha regalato due ore di musica eccellente. Il pubblico romano lo ha accolto moooolto calorosamente. Siamo stati presi dal ritmo e in " un crescendo" ci siamo ritrovati, alla fine, tutti in piedi a ballare sotto una bellissima luna che dal cielo stellato, ci osservava...

Pane all'uvetta

Oggi ho di nuovo fatto il pane Toscano secondo la ricetta di Paoletta ma ho provato ad aggiungere un po' di sale. Con l'impasto che avrei dovuto tenere da parte come riporto, ho preparato un panino all'uvetta.
E' bastato sciacquare l'uvetta e aggiungerla all'impasto senza lavorarlo troppo.
Per la lievitazione e la cottura valgono gli stessi tempi del pane già postato in precedenza.
A me il pane all'uvetta fa letteralmente impazzire. Mi ricorda il sapore dei maritozzi di quando ero piccola e di quello che mangiavo a Borgomanero che però aveva un impasto un po' meno rustico.

La forza della natura

Basta solo una foglia, un po' di acqua nella terra su cui è poggiata e dopo qualche giorno nasce una nuova piantina.
I giardini, in questo periodo, sono pieni di laurocerasi colmi di bacche colorate che, a noi rallegrano la vista e agli uccellini, riempiono la pancia.

Nuova stoffa, nuova cinta

Ho acquistato della stoffa da IKEA un po' pesante da tappezzeria con l'intenzione di utilizzarla per fare una borsa estiva ma, visto che come al solito ho abbondato nelle misure del taglio, ho realizzato anche una ennesima cinta adatta ad un paio di pantaloni grigi sportivi che mi piacciono tanto e che sono diventati la mia seconda pelle.