PENSANDO A PIENZA.....

E' trascorso qualche anno da quando siamo andati a Montalcino dove lavorava mio figlio. In quell''occasione siamo arrivati fino a Pienza ed abbiamo assaggiato per la prima volta, i famosi "pici", spaghetti tipici del luogo.
Ho già dato la ricetta per prepararli in un post precedente ma, ancora una volta, vi consiglio di cimentarvi nell'impresa perchè ne vale veramente la pena.
Ieri a Roma c'era lo stesso vento e lo stesso freddo di quel giorno e parlando con un signore, originario di Pienza, che incontro quando porto a spasso il mio cane, mi è tornato in mente quel viaggio. Appena tornata a casa  mi sono chiusa in cucina e, armata di pazienza, ho impastato e  ho formato tanti bei fili dorati.

Qui li vedete mentre sono ad asciugare, a cavallo di un bastone di legno.
In questo periodo sono a dieta e non posso mangiare pomodoro cotto nè posso unire, nello stesso pranzo, alimenti proteici con alimenti a base di cereali e quindi, come condimento, ho preparato   una salsa composta da pomodori secchi, noci, capperi, timo, olio, olive nere, aglio e prezzemolo. BUONISSIMI!!!!!