
In una larga padella mettere olio, cipolla, aglio, peperoncino rosso e radice di zenzero fresco tritati.
Far scaldare e, quando si sente il caratteristico odore di cucina orientale, aggiungere le verdure, un po' di semi di finocchio e salare leggermente.
Saltare l'insalata per qualche minuto aggiungendo, proprio se occorre, un cucchiaio di acqua calda. Le verdure devono comunque risultare molto croccanti.

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