TORTA DI FRAGOLE DI GARY RODHES

Qualche anno fa la BBC inglese mandò in onda varie trasmissioni in cui  lo chef Gary Rodhes spiegava passo passo alcuni piatti della sua cucina. Mi incuriosì la ricetta di questa torta e , una volta preparata, rimasi molto soddisfatta perchè è facile da preparare, bella a vedersi e molto molto buona.
La base è di pasta frolla, il ripieno consiste in una crema fredda e sopra c'è tanta frutta fresca e saporita.

Preparare  la pasta frolla con:
375 g di farina 00
175 g burro
75 g zucchero semolato
1 uovo
25 - 50 g latte
Impastare velocemente, stendere la pasta e con essa foderare una teglia  facendola fuoriuscire dal bordo.
Punzecchiare la base con una forchetta e cuocere a 180° fino a che la pasta frolla è dorata.
Usando un coltello, eliminare la pasta eccedente per pareggiare il bordo. In questo modo il bordo rimane diritto e la pasta, in cottura, non ricade su se stessa piegandosi.
Far freddare.

Preparare la crema mettendo in una ciotola:
225 g di mascarpone
150 g di yoghurt bianco intero
semi di vaniglia fresca
da 25 a 50 g di zucchero a velo (a proprio gusto)
panna semi montata q.b.

Mescolare il tutto e poi frustare fino a far ispessire la crema.
Preparare una gelatina facendo sciogliere in un tegamino, posto su fuoco moderato, della marmellata di fragole con un po' di acqua. Filtrare.
Lavare le fragole, asciugarle e poi, una parte lasciarle intere e il resto tagliarle a metà.
Adagiarle sulla crema e lucidarle con la gelatina di fragole.
Riporre la torta in frigorifero fino al momento di servirla.

SPUGNETTE DI COTONE

Oggi ho fatto tre spugnette per la doccia utilizzando i cotoni che avevo in casa e che fortunatamente avevano tutti colori ben armonizzati tra loro.
Per realizzarne uno sono stati sufficienti 15 minuti, un uncinetto n. 6 e del filato di cotone spesso messo doppio.
L'idea l'ho trovata qui . Guardando questo video invece, si può imparare direttamente la tecnica per realizzarli perchè l'autrice spiega   passo-passo come procedere.
Allora, perchè fare le spugnette di cotone?
1 - si utilizzano gli avanzi di filato di cotone
2 -  sono lavabili in lavatrice
3 - sono ecologiche
4 - si possono regalare insieme ai saponi fai-da-te
5 - sono belle e coloratissime!

COME FARE LA PASTA BRIK

 Qualche tempo fa avevo postato la ricetta degli strudel preparati con la pasta brik.....oggi, con un  po' di ritardo, vi spiego il metodo per fare questo tipo di pasta, molto usato in tutta l'Africa settentrionale.
In questa ricetta, non è prevista la semola rimacinata di grano duro ma solo farina, sale, olio...e un po' di pazienza!
1 - Preparare una pastella molto liquida con farina 00, un pizzico di sale, un cucchiaino di olio extravergine di oliva e tanta acqua q.b.
2 - Mettere a bollire l'acqua in una pentola larga e, come fosse un coperchio, poggiare la padella antiaderente che verrà usata per fare i vari fogli di pasta brik.
3 -Quando l'acqua ha raggiunto il bollore e la padella è sufficientemente calda, con un largo pennello da pasticcere, intinto nella pastella, pennellare la superficie della padella con movimenti circolari. Se occorre, ripassare con il pennello più volte fino ad ottenere lo spessore desiderato.

4 -Quando il bordo della pasta, cuocendo si stacca dalle pareti della padella afferrare il disco di pasta con le punte delle dita e tirarlo via, Poggiarlo su un telo da cucina.

5 - Ungere il disco di pasta con olio di girasole

Proseguire preparando tanti dischi di pasta, ungendoli e sovrapponendoli man mano.

Kayleigh ha compiuto cinque mesi

Kayleigh ha già cinque mesi e l'aspetto non è più quello della cuccioletta.
In questo periodo le stanno spuntando i canini ed evidentemente, rosicare i giochini di gomma dura, le piace molto. Poi, una volta lasciato il giochino, corre da me, per avere tante coccole.

TAO TE CHING - Il Libro della Via e della Virtù Cap. V

Il cielo e la terra sono inumani; trattano i diecimila esseri come cani di paglia (per il sacrificio).
I Santi sono inumani; trattano il ppolo come cani di paglia.
Lo spazio tra il cielo e la terra, quanto è simile a un mantice di fucina! Svuotato, non si esaurisce mai; messo in moto, produce sempre di più.
Una quantità di parole si esaurisce presto. E' meglio tenersi nel (giusto) mezzo.

(Ed. gli Adelphi)

VORTICI